Le printemps est là.
Après un hiver rugueux, la vie reprend en ville comme
dans nos campagnes. Le bourgeonnement et la floraison
des plantes, le réveil des animaux hibernants et le
retour de certains migrateurs marquent l’ arrivée des
beaux jours: c’est le renouveau.
Il y aura du travail dans les champs, dans les vignes et
les vergers pour accueillir l’été.
En ville, les terrasses, les parcs et les berges sont prisés.
On quitte les petits appartements en pierre de taille pour
se retrouver entre amis ou en famille. Les journées se
rallongent.
Sur nos tables, on appréciera l’ arrivée des asperges,
fèves, artichauts et autres petits pois. Pour les viandards,
la légèreté et finesse du veau et de l’ agneau
accompagneront la douceur printanière.
Les premiers frontignans de rosé et de clairet feront
sans aucun doute leurs apparitions.

Le printemps est bien là.