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Belle Campagne

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La saison

Avril 2018

Le printemps est là.
Après un hiver rugueux, la vie reprend en ville comme dans nos campagnes. Le bourgeonnement et la floraison des plantes, le réveil des animaux hibernants et le retour de certains migrateurs marquent l’ arrivée des beaux jours: c’est le renouveau.
Il y aura du travail dans les champs, dans les vignes et les vergers pour accueillir l’été.
En ville, les terrasses, les parcs et les berges sont prisés. On quitte les petits appartements en pierre de taille pour se retrouver entre amis ou en famille. Les journées se rallongent.
Sur nos tables, on appréciera l’ arrivée des asperges, fèves, artichauts et autres petits pois. Pour les viandards, la légèreté et finesse du veau et de l’ agneau accompagneront la douceur printanière.
Les premiers frontignans de rosé et de clairet feront sans aucun doute leurs apparitions.
Le printemps est bien là.

 

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Locavore

Chez Belle Campagne, nous aimons notre région et ses producteurs. Nous respectons la saison et vous proposons une cuisine créative de qualité faite maison. Chez Belle Campagne, les tomates se mangent en Août et le piment d’Espelette remplace le poivre.
Nos producteurs sont soigneusement sélectionnés et avec eux nous créons notre carte en fonction des saisons et de la disponibilité des produits.
N’hésitez pas à poser des questions, on adore partager. Bon Appetit !!

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Rustique et engagée

Les beaux

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Cuisine

rustique et engagée

 

C’est dans les vieilles marmites que l’on fait les meilleures soupes. Les souvenirs inoubliables de la cuisine de nos grand-mère, avec des produits locaux et une cuisine exigeante et innovante.

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