Le printemps est là.
Après un hiver rugueux, la vie reprend en ville comme dans nos campagnes. Le bourgeonnement et la floraison des plantes, le réveil des animaux hibernants et le retour de certains migrateurs marquent l’ arrivée des beaux jours: c’est le renouveau.
Il y aura du travail dans les champs, dans les vignes et les vergers pour accueillir l’été.
En ville, les terrasses, les parcs et les berges sont prisés. On quitte les petits appartements en pierre de taille pour se retrouver entre amis ou en famille. Les journées se rallongent.
Sur nos tables, on appréciera l’ arrivée des asperges, fèves, artichauts et autres petits pois. Pour les viandards, la légèreté et finesse du veau et de l’ agneau accompagneront la douceur printanière.
Les premiers frontignans de rosé et de clairet feront sans aucun doute leurs apparitions.
Le printemps est bien là.

Voir le menu de saison