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Belle Campagne

Restaurant locavore
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La saison

Automne

Entre les dernières vendanges, celles du vin blanc liquoreux et les balades forestières à la recherche de cèpes, chanterelles, palombes et châtaignes, les premières gelées sont là.

Presque tous les repas commencent par la soupe quand elle n’est pas l’élément principal du repas, souvent cuite avec du lard ou au gras de canard pour se réchauffer et passer l’hiver un peu enrobé. Dans les campagnes, on rince l’assiette avec du vin rouge, on fait chabrot. Chaque famille à sa recette, haricots blancs, choux, et courges sont les bienvenus.

Bien évidemment, avant les fêtes de fin d’année on pro- cède à la tue-cochon, et on fait les canards gras. Ce sont des mets de choix, qui seront bien accueillis à côté des huîtres du bassin, de la truffe noire du Périgord sur les belles tablées familiales.

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Restaurant

Locavore

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Devenez

Locavore

Chez Belle Campagne, nous aimons notre région et ses producteurs. Nous respectons la saison et vous proposons une cuisine créative de qualité faite maison. Chez Belle Campagne, les tomates se mangent en Août et le piment d’Espelette remplace le poivre.
Nos producteurs sont soigneusement sélectionnés et avec eux nous créons notre carte en fonction des saisons et de la disponibilité des produits.
N’hésitez pas à poser des questions, on adore partager. Bon Appetit !!

Vivez l’expérience Locavore

Rustique et engagée

Les beaux

produits

Cuisine

rustique et engagée

 

C’est dans les vieilles marmites que l’on fait les meilleures soupes. Les souvenirs inoubliables de la cuisine de nos grand-mère, avec des produits locaux et une cuisine exigeante et innovante.

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