La saison
Février 2018
Le vent de novembre arrache les dernières feuilles pour qu’elles ne gèlent, arbres et vergers passent en dormance pour l’hiver.
Le froid s’installe. En campagne, les feux de cheminées égayent les soirées et les premières gelées font leurs apparitions.
Il nous faudra de la calorie pour affronter le froid.
Alors, de belles tablées s’organiseront. Les champignons cueillis en forêt, courges, racines et autres châtaignes accompagneront ces gourmandises hivernales. Les festivités de la fin d’année nous feront redécouvrir la noblesse du foie gras et la noblesse de l’huître du bassin.